英国文化知多少 – 饮食文化篇

由于地域特点、气候环境、传统习俗，文化认知等多方面的原因，每个国家都有着不同的生活习惯和饮食传统。今天就跟着记忆教育一起，简单的了解一下英国和中国的饮食文化差异。若有机会，欢迎学生们跟随记忆教育的英国国际游学营，亲身体验和品尝英国传统美食。

Globea Education 【记忆教育】作为国际教育行业和文化交流事业领先品牌，拥有超过60年长期国际教育从业经验，在全球35国家有合作代表，并在40余国家招生，开展各类语言与文化交流项目。我们始终致力于为中国青少年提供走向世界的机会。作为家庭教育和学校教育的有益补充，记忆教育国际游学让孩子们开拓视野、激发理想、增加阅历、提高成绩、为更多家庭带来幸福和希望。

主食的选择

中国地域广阔，不同地方的人们吃得也不一样，众所周知，在我国北方以小麦面食为主，南方以水稻米饭为主。菜肴则是有各种各样的种类，有川菜、粤菜、湘菜、徽菜、鲁菜、苏菜、闽菜和浙菜八大菜系，细分的话还会有更多，而每个菜系的烹饪方法和口味也大相径庭。

而在英国整个国家的饮食就比较统一，面包牛奶，奶酪黄油都是家常食品，值得一提的是，英国人非常喜欢吃土豆，炸鱼薯条应该是每个人英国都吃过的，对他们来说这道菜是感情上难以割舍的存在。英国的饮食比较注重营养均衡，每天会搭配大量的新鲜蔬菜和水果，肉类以鸡肉和牛肉为主，忌吃动物内脏和肥猪肉。

饮食习惯

据统计，我国人均吃盐量每天10g以上，而世界卫生组织的建议用量则是5g，可见我们吃得过咸。与此同时，国人喜欢吃脂肪较高的红肉（猪、牛、羊）以及对动物内脏情有独钟，吃白肉（鸡和鱼等）的比例较小。除开高油高盐的饮食习惯之外，总体来说，我国的饮食习惯是：重食、重养、重味、重理，中国人饮食多多少少都会有色香味俱全的潜在要求，通产来说中国的正餐一般是在中午，而晚餐会简单一些。

英国饮食总体以清淡为主，不喜欢吃油腻、辛辣和腌制的食品。在英国早餐一般喝粥或牛奶，配一个面包鸡蛋，一顿普通的午餐也非常简单，通常是一份“打包午餐”（三明治、水果、蔬菜），所以下午茶成为一个不可或缺的环节，这也成为英国比较独特的饮食习惯之一。不同的是英国的晚餐比较正式，有鱼和烤肉，在用餐前也习惯饮用少量的酒水，英国威士忌在全世界也是享有盛名。

烹饪就餐方式

华夏五千年历史造就了中国饮食在全世界的独一无二，就烹调方法来说就有：蒸、煮、熬、熏、炸、烤、烧、烩、炖、涮、卤……等各种各样的方法。吃饭的时候也会采取一种“共享”的方式，合在一桌共享一席，体现一个“合”字。

英国菜制作方式就会简单很多，许多留学生都调侃到在英国只有两种做菜方式：放入烤箱烤或是放入锅里煮，不太喜欢放很多调味品。关于他们的用餐方式就是每人一份，只吃自己的盘中餐，吃多少夹多少，也会避免不必要的浪费。

各个国家的差异除了饮食还有很多，想了解更多国家国际交流项目，请联系我们。

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